Faidley's Seafood, Fiskerestaurant i Lexington Market, Baltimore, USA
Faidley's Seafood er en fiskedisk i Lexington Market, der serverer frisk fisk, rejer, østers og håndlavede crab cakes tilberedt efter traditionelle Maryland-opskrifter. Retterne laves ved åbne tilberedningsstationer, og man spiser ved stående diske direkte ved tilberedningsområdet.
Butikken åbnede i 1886 og har i mange år været drevet af grundlæggerens efterkommere, Bill og Nancy Devine. Denne flergenerationsfamiliedrift har holdt forretningen forankret i Baltimores markedstraditioner i over et århundrede.
Stedet opretholder traditionen med diske i ståhøjde, hvilket afspejler, hvordan fiskeforhandlere har betjent kunder på dette marked i generationer. Du oplever rytmen fra et travlt fiskemarked, mens du spiser frisk fangst tilberedt lige foran dig.
Disken har ingen siddepladser, så du står op og spiser eller tager maden med. Det bedste tidspunkt at besøge er, når markedet er mindre travlt, typisk om morgenen.
Jumbo lump crab cakes kræver kød fra en hel kurv krabber, da der kun kan udvindes to stykker premiumkød fra hver krabbe. Denne ekstreme selektivitet forklarer, hvorfor de er værdsat af både stamgæster og besøgende.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 91.094 bidragydere verden over.
