Nonkiya Ramen 2, Japansk restaurant i Jian'an Village, Taiwan.
Nonkiya Ramen 2 er en japansk restaurant, der tilbereder håndlavede nudler ved hjælp af en traditionel teknik, hvor dejen bearbejdes for at opnå den ønskede seje tekstur. Stedet serverer forskellige nudelsupper og retter tilberedt efter egne opskrifter.
Restauranten viderefører en tradition for nudelfremstilling, der går på tværs af generationer og bevarer autentiske metoder overleveret af erfarne håndværkere. Denne dybe håndværkstradition former måden, der laves mad på her i dag.
Køkkenet kombinerer lokale ingredienser med japanske tilberedningsmetoder til retter som miso oden, der simrer i en særlig misobase. Besøgende kan se, hvordan traditionelle teknikker stadig holdes i hævd i køkkenet i dag.
Restauranten er åben fra 17:00 til 20:30 på hverdage og fra 16:30 til 19:00 om lørdagen, men lukket om søndagen og på helligdage. Det er klogt at bekræfte åbningstiderne før besøg, da de kan ændre sig.
Restauranten arbejder med en hemmelig opskrift på misosauce, der indeholder granulat sukker, hvilket giver retterne en særlig sød og fyldig smag. Denne originale krydderiblanding adskiller nudelsupperne fra andre steder i området.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 90.827 bidragydere verden over.
