La Criée, Fiskerestaurant i Bonneuil-sur-Marne, Frankrig
La Criée er en fiskerestaurant i Bonneuil-sur-Marne, der fokuserer på fisk og skaldyr tilberedt frisk hver dag. Råvarerne kommer direkte fra leverandører i Concarneau, en stor fiskerihavn i Bretagne.
Restauranten åbnede i 1989 og har været i drift på dette sted lige siden. Den blev skabt for at bringe frisk seafood og kystmadlavningstraditioner til spisning i indlandet.
Navnet refererer til det franske fiskeauktionshus og forbinder restauranten med dens maritime arv. Interiøret har nautiske elementer, der styrker denne forbindelse til kysttraditioner.
Restauranten har åbent dagligt med kørestolsadgang for gæster, der har brug for det. Priserne er moderate for en fiskerestaurant, hvilket gør den tilgængelig uden at være budgetorienteret.
Etablissementet samarbejder med små uafhængige fiskere sammen med kommercielle leverandører for at skaffe usædvanlige sæsonfangster. Denne praksis gør det muligt for køkkenet at tilbyde retter, der afspejler specifikke fiskesæsoner og lokale fangster.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
