Le Frenchy Resto, Restaurant i Tours, Frankrig
Le Frenchy Resto er en restaurant på Place du Monstre, der serverer klassiske franske bistroretter sammen med håndlavede burgere med friske råvarer fra producenter i Loire-dalen. Køkkenet arbejder med sæsonvarer fra lokale leverandører i hele regionen.
Det begyndte som en madbod, der betjente markeder i Tours, før det flyttede til en fast placering i 2013. De mobile oprindelse formede, hvordan køkkenet stadig fungerer med den hastighed og direktehed, der kommer fra de tidlige dage.
Stedet kombinerer traditionelle franske tilberedningsmetoder med moderne burgerhåndværk på en måde, der føles naturlig snarere end tvungen. Gæsterne bemærker, hvordan begge tilgange sameksisterer i køkkenets daglige arbejde uden at den ene overskygger den anden.
Restauranten har åbent dagligt og tager imod reservationer, der foretages cirka en time i forvejen. Siddepladser er normalt tilgængelige for gæster uden reservation i roligere perioder, selvom forudbestilling hjælper med at sikre et bord i spidsbelastningsperioder.
Chefen laver oksekødsretter marineret i øl og flamberet med whisky, afsluttet med hjemmelavede saucer, der afspejler personlig eksperimenteren. Denne blanding af fransk teknik med uventede smagskilder overrasker ofte gæsterne på den bedste måde.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 91.210 bidragydere verden over.
