La Parrillita, grillrestaurant i Quilmes, Argentina
La Parrillita er en grillrestaurant i Quilmes, i den sydlige forstad til Buenos Aires, der serverer forskellige oksekødsudskæringer og grillet kylling tilberedt over bål. Menuen følger det klassiske argentinske parrilla-format med portioner, der er beregnet til at dele.
Quilmes har en lang historie med europæisk indvandring, og den lokale grillkultur blev formet af vanerne hos italienske og spanske bosættere, der ankom til regionen for over et århundrede siden. Denne restaurant fører en tradition videre, som har været en del af byens dagligliv i generationer.
Restauranten fungerer som et samlingssted, hvor naboer og familier mødes for at dele det traditionelle asado-måltid. Denne grillskik er fortsat en central del af, hvordan argentinerne forbinder og tilbringer tid sammen.
Restauranten ligger i Quilmes og kan nås med pendlertog fra det centrale Buenos Aires på under en time. Weekender har en tendens til at blive hurtigt fyldt, så det er en god idé at booke i forvejen, hvis du planlægger at tage af sted lørdag eller søndag aften.
På argentinske parrilla-restauranter som denne hæves eller sænkes grillristen ofte i stedet for at justere varmekilden for at kontrollere tilberedningen. Det betyder, at en dygtig kok kan håndtere flere udskæringer på forskellige stadier af tilberedning på samme tid over samme ild.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 90.903 bidragydere verden over.
