Martin's Bar-B-Que Joint, Barbecue-restaurant i Nolensville, USA

Martin's Bar-B-Que Joint er en barbecue-restaurant i Nolensville, der specialiserer sig i tilberedning af hele grise over røg og ild. Stedet har en åben terrasse, hvor hunde er velkomne, indendørs siddepladser med sport på skærme og en menu med røget kød, pulled pork, brisket og friske tilbehør lavet fra bunden hver dag.

Restauranten blev grundlagt i 2006 i Nolensville som grundlæggernes første projekt. Fra dette oprindelige sted udvidede virksomheden senere til byer som Nashville, Charleston, Birmingham og Louisville, mens stedet i Nolensville forblev fødestedet, hvor West Tennessee-Style barbecue-metoden blev skabt og forfinet.

Dette barbecue-sted åbnede i 2006 og blev centralt for Nolensvilles madkultur. West Tennessee-Style Whole Hog BBQ-metoden blev udviklet og perfektioneret her, hvilket afspejler ejernes engagement i deres rødder og det samfund, der støttede deres vækst.

Restauranten har åbent dagligt fra sen morgen til aften og tilbyder både spisning på stedet og drive-through for hurtig service. Stedet er hundevenligt, har god plads til grupper og familier og passer til alle, der ønsker et enkelt måltid uden besvær.

The Big Ole Smoked Bologna skiller sig ud som en signaturret, der sjældent findes andre steder, og viser, hvordan køkkenet anvender traditionelle rygningsteknikker på ukonventionelle udskæringer. Denne ret afslører restaurantens vilje til at eksperimentere, mens den ærer tidstestede metoder.