Water Grill, Fiskerestaurant i Costa Mesa, USA
Water Grill er en fiskerestaurant i South Coast Plaza med flere spiseområder, herunder en terrasse med et tag, der kan trækkes tilbage. Rummet omfatter en bar med kobberplade, en station til at åbne østers og et åbent køkken, som gæsterne kan se fra hele spisesalen.
Denne restaurant åbnede på et sted, hvor Scott's, et førsteklasses fiskeristed, havde drevet i 26 år, før det lukkede i begyndelsen af 2016. Stedet fortsatte traditionen med at servere fisk og skaldyr af høj kvalitet efter overgangen til ny ledelse.
Restauranten henter fra bæredygtige fiskerier og lokale leverandører for at tilbyde friske fangster og sæsonvarer hele året. Gæster kan lære om oprindelsen af hver ret, og hvordan køkkenet støtter ansvarlig fiskeri.
Restauranten ligger i South Coast Plaza shoppingcenter, hvilket gør det nemt at finde og besøge sammen med andre butikker og spisesteder. Gæster kan se det åbne køkken og østersåbningsstationerne, mens de spiser, hvilket øger spiseoplevelsen.
Spiseområdet rummer omkring 700 gæster og har dedikerede stationer, hvor østersåbnere arbejder åbent sammen med køkkenpersonalet. Denne rummelige indretning gør det muligt for restauranten at håndtere spidsbelastningstider problemfrit, samtidig med at gæsterne får et nært kig på traditionelle teknikker til at åbne østers.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
