Sahan, Restaurant i Barbaros Mahallesi, Istanbul, Tyrkiet
Sahan er en restaurant i Barbaros, der tilbereder traditionelle tyrkiske retter over bål med gennemprøvede metoder. Menuen byder på autentiske kebab, lahmacun og fyldte kødboller lavet efter regionale opskrifter.
Restauranten trækker på gamle madlavningstraditioner i regionen, som er blevet overleveret gennem århundreder. Disse teknikker forbinder arven fra gamle handelsruter med, hvordan mad tilberedes og serveres i dag.
Menuen viser regionale madlavningsstile fra hele Tyrkiet, med retter som Adana kebab og traditionel mezze serveret på kobbertallerkener. Gæster kan smage, hvordan forskellige dele af landet har formet maden, der serveres her.
Stedet er nemt at finde og nemt at komme ind i for de fleste gæster. Det er klogt at booke i forvejen, især om aftenen hvor lokalet fyldes med spisende gæster.
I et særligt afsnit kan gæster se kokke håndlaver katmer, et traditionelt lagdelt bagværk. Dette synlige arbejde viser, hvordan lokale specialiteter laves fra start til slut.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
