L'Auberg'in, Restaurant i Aubers, Frankrig
L'Auberg'in er en restaurant i en restaureret gård, der tilbereder regionale franske retter. Køkkenet bruger ingredienser fra producenter i det omkringliggende område og nærliggende gårde.
Bygningen ligger i et område, der oplevede kampe under Første Verdenskrig, og skiftede senere fra at være en traditionel gård til at fungere som spisested. Denne ændring viser, hvordan den lokale landøkonomi tilpassede sig og forandrede sig i moderne tid.
Stedet holder smag og tilberedningsmetoder fra Nordfrankrig i live og viser, hvordan traditionelle landbrugsopskrifter fortsætter i lokal mad i dag. Måltiderne afspejler forbindelsen mellem regionens befolkning og deres landbrugsrødder.
Adgangen går gennem landskabet med parkering i nærheden, og stedet giver en oplevelse af en landlig beliggenhed. Besøgende skal forvente et lille spisested med begrænset siddepladser.
Menuen ændrer sig med årstiderne og følger høstcyklussen på de omkringliggende gårde. Det betyder, at besøgende vil finde helt forskellige retter på forskellige tidspunkter, da tilgængeligheden af lokalt dyrkede produkter former, hvad der serveres.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 90.917 bidragydere verden over.
