Ceviche 103, Peruviansk restaurant i L'Eixample, Barcelona, Spanien.
Ceviche 103 er en peruviansk restaurant i L'Eixample, der tilbyder frisk seafood tilberedt med traditionelle tilberedningsmetoder. Spiseområdet har et nutidigt design, og menuen ændres for at fremhæve sæsonbestemte råvarer og klassiske opskrifter.
Restauranten blev grundlagt for at introducere autentisk peruviansk ceviche til Barcelonas madscene og er blevet et centralt sted for denne cuisine i byen. Den hjalp med at etablere peruviansk madlavning som en anerkendt spisemulighed for lokale og rejsende.
Menuen afspejler Perus mangfoldige madtraditioner gennem retter, der stammer fra landets kyst-, bjerg- og jungleområder. Du smager, hvordan forskellige områder har formet lokale tilberedningsstile og valg af ingredienser.
Restauranten byder gæster uden reservation velkommen, men har travlt i myldretiden, så det er klogt at booke i forvejen, hvis du vil have et garanteret bord. Stedet er let at komme til og fungerer godt for både små grupper og solospisende.
Køkkenet henter corvina-fisk, en hvid fisk værdsat i Peru for sin fine tekstur, og tilbereder den traditionelle leche de tigre-marinade med aji amarillo på stedet. Denne opmærksomhed på råvarer og tilberedning skaber en smag, der adskiller den fra ceviche lavet med andre fisketyper.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
