Augustiner am Gendarmenmarkt, Restaurant i Berlin-Mitte, Tyskland
Augustiner am Gendarmenmarkt er en tysk restaurant over to niveauer, der serverer traditionelle bayerske retter og frisk Augustiner-øl, tappet direkte fra træfade. Køkkenet fokuserer på klassikere som svineskank, dumplings og kraftige gryderetter lavet med regionale råvarer.
Restauranten bevarer bryggeteknikker, som Augustiner har perfektioneret gennem generationer i München, og bringer denne tradition til Berlin. Den daglige tøndeslagning kl. 18 opretholder de bayerske håndværkstraditioner i denne moderne by.
Restauranten viser bayerske spisevaner gennem et udvalg af klassikere som Wienerschnitzel og Weißwürste, serveret i traditionel stil. Gæsterne oplever ritualet med fælles spisning i omgivelser, der minder om ølhallerne i München.
Stedet ligger på Gendarmenmarkt, en central plads med god tilgængelighed, og har åbent det meste af dagen og aftenen. Det er klogt at booke i forvejen, især i weekender og på dage med særlige begivenheder i nærheden.
Personalet følger en fast rutine: hver aften kl. 18 hentes en fuld tønde Augustiner-øl fra kælderen og slås ceremonielt an. Dette øjeblik tiltrækker faste gæster og giver aftenen en festlig begyndelse.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 90.831 bidragydere verden over.
