Buzzard Billy's, Amerikansk restaurant i Des Moines, USA
Buzzard Billy's er en amerikansk restaurant i centrum af Des Moines, der fokuserer på cajun- og sydstatsmad. Menukortet trækker i høj grad på traditioner fra Louisiana og byder på retter som seafood gumbo, blackened chicken og catfish sammen med andre sydstatsklassikere.
Buzzard Billy's bragte madlavningstraditioner fra Louisiana til Des Moines på et tidspunkt, hvor sydstatsmad sjældent blev fundet i Midtvesten. Det hjalp med at introducere lokale gæster for cajun-smage og teknikker, som stort set var nye for regionen.
Stedet fejrer en blanding af madlavningstraditioner fra Midtvesten og Syden, som du kan smage i hver ret. Specialiteter som catfish-middage og seafood gumbo viser, hvordan to regioner mødes på én tallerken.
Restauranten ligger i centrum af Des Moines og er let at nå til fods fra nærliggende hoteller og kontorer. I weekender og om aftenen fyldes stedet op, så hvis du kommer tidligt, har du en bedre chance for at få en plads uden lang ventetid.
Buzzard Billy's serverer alligatorkød, som sjældent findes på menuer så langt mod nord i USA. Retten Alligator Gran Chenier, krydret med cajun-krydderier, er en af de mest omtalte ting på menuen.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
