Crêperie Plougastel, Crêperie i Montparnasse, 14. arrondissement i Paris, Frankrig
Crêperie Plougastel er en restaurant på Rue Montparnasse, der specialiserer sig i søde crêpes og salte galettes lavet af boghvedemel. Opskrifterne følger traditionelle bretonske metoder og bruger friske ingredienser tilberedt efter bestilling til hver kunde.
Dette etablissement åbnede for mere end 50 år siden og ligger stadig på sin oprindelige placering på Rue du Montparnasse. Familien, der driver det, har opretholdt bretonske madlavningstraditioner uændret gennem disse årtier.
Menunavnene refererer til bretonske byer og skaber en direkte forbindelse til regionen, hvor crêpes stammer fra. Lokalt produceret cider ankommer i traditionelle keramikkopper, hvilket holder regionale traditioner synlige gennem hele dit måltid.
Crêperiet er åbent hver dag og serverer måltider til overkommelige priser i et bredt udvalg. Det ligger på en travl gade i Montparnasse-kvarteret, hvilket gør det let at nå.
Nogle galettes kombinerer overraskende ingredienser som blåskimmelost med hakket oksekød eller asparges med crème fraîche. Disse smagskombinationer viser, hvordan køkkenet tilpasser klassiske bretonske teknikker med sine egne ideer.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 91.052 bidragydere verden over.
