VIP Very Italian Pizza, Pizzeria i Brighton and Hove, Storbritannien
VIP Very Italian Pizza er en pizzeria i Brighton, der laver neapolitanske pizzaer efter opskrifter fra det sydlige Italien. Dejen formes i hånden og bages i en brændefyret ovn.
Neapolitansk pizza går tilbage til Napoli i 1700-tallet, hvor bagere begyndte at lægge tomater på flad dej. Med tiden spredte denne måde at lave pizza sig langt ud over Italien.
Stedet bringer napolitanske pizzatraditioner til Brightons spisescene og viser, hvordan italiensk madkultur slår rod i britiske byer. Besøgende oplever, hvordan denne madlavningsstil er blevet en del af det lokale madlandskab.
Restauranten ligger i det centrale Brighton og er åben for både spisning på stedet og take away. Et besøg ved frokost eller tidlig aften er ofte roligere end i myldretiden ved aftensmåltidet.
Den neapolitanske pizzastil er underlagt et sæt regler udarbejdet af en italiensk forening, der formelt beskytter navnet. Selv størrelsen på bunden og tykkelsen af skorpen er defineret i disse regler.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 91.890 bidragydere verden over.
