Kolkata Beckons, Restaurant i Central, Singapore
Kolkata Beckons er en bengalsk restaurant i Singapore, der serverer bengalsk og mughalsk mad. Den tilbyder fiskeretter med sennepssauce, biryani, traditionelle Kolkata-rolls og regionale desserter, herunder Sondesh.
Grundlæggeren åbnede dette sted efter at være flyttet til Singapore i 1998 med det formål at introducere indisk mad til lokale beboere. Denne åbning var med til at etablere indisk mad på den lokale spisescene.
Restauranten afspejler bengalske tilberedningsmetoder gennem retter som Murg Mussallum og Khichuri Bhog Labra, der knytter sig til regionale madtraditioner. Gæsterne smager, hvordan disse tilberedninger følger teknikker, der er blevet overleveret gennem generationer.
Restauranten ligger på Race Course Road og har åbent dagligt til både frokost og middag. Den byder gæster velkommen hele dagen til afslappet spisning på forskellige tidspunkter.
Teamet driver en blog kaldet Bangaliyana, der deler historier og opskrifter om bengalsk mad og traditioner. Dette forbinder spiseoplevelsen med en bredere verden af opskrifter og madfortællinger online.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 90.863 bidragydere verden over.
