Abrigo do Pastor, Restaurant i Santa Maria Maior, Madeira, Portugal
Abrigo do Pastor er en restaurant i Santa Maria Maior, der bruger regionale produkter fra lokale gårde i traditionelle madeiranske retter. Køkkenet specialiserer sig i vildtretter og stegt kød, tilberedt med ingredienser fra området omkring.
Bygningen startede som et ly for hyrder og jægere, der arbejdede i Madeiras bakker. Med tiden blev den en restaurant, mens den beholdt sin oprindelige karakter.
Stedet legemliggør madeiranske madtraditioner gennem omhyggelig tilberedning af regionale specialiteter som espetada-spyd og langsomt tilberedte gryderetter med ingredienser fra nærliggende gårde. Du kan smage, hvordan lokale hyrder og jægere engang spiste i disse bakker, hvor hver ret afspejler generationer af øens madlavning.
Restauranten ligger på Estrada da Carreiras i Camacha og er let at komme til, med parkering omkring bygningen. Det er værd at reservere, især i weekender, hvor der er travlt.
Køkkenet serverer vildsvine-eskaloper og kanin tilberedt med metoder, der er gået i arv gennem generationer i Madeiras bjerge. Disse madlavningsteknikker stammer fra en tid, hvor jægere var afhængige af disse dyr for føde.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
