Kameido Gyoza Honten, Gyoza-restaurant i Koto, Japan
Kameido Gyoza Honten er en restaurant i Koto, der kun serverer gyoza, lige foran Kameido Station, hvor alle siddepladser er ved en disk. Menuen har kun én ret: stegte dumplings med sprød bund, serveret i en enkel indretning.
Restauranten åbnede i 1953 og har holdt samme opskrift og serveringsstil lige siden. Den er nu et af de ældste gyoza-steder i Tokyo, der stadig kører i sin oprindelige form.
Restauranten serverer tallerkener med fem dumplings i en jævn strøm, indtil du giver tegn til at stoppe. Denne måde at spise på sætter sit eget tempo ved bordet og føles helt anderledes end at bestille ret for ret.
Restauranten er åben hver dag, men lukker, når maden slipper op, hvilket normalt sker omkring kl. 18.30. Kommer du tidligt på dagen eller efter frokosttravlheden, har du større chance for at få en siddeplads.
Ved måltidets afslutning stables de tomme tallerkener og tælles ved disken for at beregne regningen. Det lader personalet finde totalen ved et blik uden at have sporet hver runde individuelt.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 92.062 bidragydere verden over.
