Ristorante Casa Bonita, fiskerestaurant i Venedig, Italien
Ristorante Casa Bonita er en fiskerestaurant, hvor frisk dagens fangst fra lagunen vises frem i glasmontrer, så gæsterne kan vælge, før maden tilberedes. Køkkenet er åbent, så du kan se, hvordan din valgte fisk renses og tilberedes lige foran dig.
Etablissementet har udviklet varige partnerskaber med lokale fiskerifamilier, hvis forfædre har leveret skaldyr til venetianske restauranter i generationer. Disse forbindelser viser, hvordan byens forhold til lagunen og dens ressourcer er forblevet konstant over tid.
Køkkenet bevarer tilberedningsmetoder, der har formet venetiansk spisning i århundreder, med fisk og skaldyr som hjertet i hvert måltid. Du kan smage, hvordan lokale traditioner stadig styrer, hvad der ender på hver tallerken.
Restauranten tager reservationer via sin hjemmeside og telefon, med separate serveringstider til frokost og middag hele ugen. Det er klogt at booke i god tid, især i myldretiden, for at sikre et bord, når du ønsker at besøge.
Kokke arbejder med specialiserede venetianske knive for at filetere og tilberede dagens fangst i et område, der er åbent mod spisesalen. De fleste gæster forventer ikke at finde dette niveau af håndværk, mens de sidder og spiser.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 92.204 bidragydere verden over.
