Taverna del Pappagallo, Italiensk restaurant og pizzeria i Stresa, Italien
Taverna del Pappagallo er en restaurant og pizzeria i Stresa, der tilbereder retter med regionale råvarer fra området omkring Lago Maggiore. Menuen omfatter kød- og fiskespecialiteter sammen med pizza bagt i brændefyret ovn og lavet frisk på bestilling.
Stedet blev grundlagt i 1952 og gik gennem familiens hænder i årtier. I 1990 overtog konditor Italo Ottolini virksomheden og overdrog den til sidst til sin datter Cristina, som fortsat leder den.
Restauranten har navn efter en papegøje og fejrer madtraditionerne i Lago Maggiore-området gennem sine menuer. Retterne afspejler, hvordan lokale skaffer og tilbereder deres måltider, med råvarer fra nærliggende gårde og søen selv.
Stedet tilbyder udendørs siddepladser under en pergola og accepterer betaling med kreditkort for nemheds skyld. Det anbefales at tjekke åbningstiderne på forhånd, da servicen varierer i løbet af ugen.
Pizzadejen får lov at hæve i 36 timer, før den bages i den brændefyrede ovn. Denne lange fermenteringsproces skaber en særlig tekstur og dybere smag, der adskiller disse pizzaer fra andre.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 90.802 bidragydere verden over.
