Birra & Farina, Italiensk restaurant i Castelletto sopra Ticino, Italien
Birra & Farina er en restaurant i Castelletto sopra Ticino, der serverer pizzaer lavet med mel af gamle kornsorter, parret med håndværksøl og italienske vine. Menuen fokuserer på disse specialiserede pizzaer og håndværksdrikke.
Restauranten kombinerer traditionelle italienske madlavningsteknikker med moderne metoder til at lave pizza. Denne tilgang viser, hvordan håndværksmæssige praksisser bringer gennemprøvede metoder ind i nutidig madlavning.
Stedet viser, hvordan folk spiser i Norditalien, med lange aftener og flere retter med lokale retter. Besøgende oplever traditionen for italiensk spisekultur i sin nutidige form.
Restauranten ligger på Strada Statale del Sempione 88 og har åbent fra tirsdag til søndag. Middagsservering begynder typisk omkring 18:45, med længere åbningstider om lørdagen.
Pizzaerne er lavet med Enkir-mel, en gammel kornsort, der sjældent bruges på moderne restauranter. Menuen byder også på usædvanlige toppings som gule tomater, Mazara-rejer og pistacienødder.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 90.914 bidragydere verden over.
