Wurstküche, Restaurant i den gamle bydel, Tübingen, Tyskland.
Wurstküche er en restaurant i den gamle bydel, der specialiserer sig i schwabiske retter og ligger nær Lustnauer Gate. Menuen byder på kødretter, fyldte pastapakker og ostepasta, som er typiske for denne region.
Restauranten har eksisteret i over 30 år og har etableret sig som et fast punkt i det middelalderlige centrum. Den er forblevet et kendt sted, hvor regionale spisevaner gives videre gennem tiden.
Køkkenet fokuserer på regionale retter, som folk spiser derhjemme i Tübingen og omegn. Man ser familier og grupper ved borde dele traditionelle måltider som Maultaschen og Spätzle, hvilket viser, hvordan denne madkultur forbliver levende i hverdagen.
Restauranten er åben dagligt fra kl. 11.00 til midnat og ligger centralt i den gamle bydel. Den nærmeste parkering er ved Neckar-garagen, cirka 4 minutters gang væk.
Menuen byder på en særlig ret kaldet Schwäbischs Sonndagsessa, en regional svinekesteg i naturlig sauce med traditionelle tilbehør. Denne ret viser, hvordan lokal madlavning holder gamle tilberedningsmetoder i live.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
