Chicken Shop, Rotisserie-restaurant i Islington, London, England
Chicken Shop er en rotisserie-restaurant i Islington beliggende på et hjørne med åbne køkkener synlige for gæsterne. Fjerkræ fra Banhams gård i Norfolk tilberedes dagligt på rotisserie-griller og med traditionelle tilberedningsmetoder.
Grundlæggeren af Soho House Group etablerede denne restaurant for at tilbyde rotisserie-fjerkræ af høj kvalitet til rimelige priser i Londons kvarterer. Konceptet opstod fra en vision om at gøre kvalitetsmad tilgængelig som hverdagsmad.
Interiøret er inspireret af amerikanske stormagasiner fra 1950'erne med metaldiske, træpaneler og vintage-inspireret belysning, der skaber en bestemt stemning. Dette designvalg former, hvordan folk oplever rummet, og hvordan de vælger at tilbringe tid her.
Restauranten har åbne køkkener foran, hvor du kan se maden blive tilberedt, og tilbyder siddepladser ved disken for dem, der ønsker et hurtigt måltid. Beliggenheden i Islington er let at nå, selvom pladsen hurtigt fyldes i frokost- og aftensmadstimerne.
Fjerkræ marineres natten over og dampes, før det færdiggøres på rotisserie-griller, hvilket skaber en sprød overflade gennem en flertrinsproces. Denne metode adskiller tilberedningen fra standardgrillteknikker.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
