Levantine, Restaurant i Paris, Frankrig
Levantine er en restaurant nær Canal Saint-Martin, der serverer mad fra det østlige Middelhav. Det lyse interiør har vintage møbler og farverige lygter hængt langs væggene i en traditionel parisisk bygning på Rue Bichat.
Det startede som street food af grundlæggerne Jeremie og Keren, før det blev en fast placering i Paris. Flytningen fra mobil til fast placering markerede deres koncepts vækst til en etableret restaurant.
Navnet henviser til madlavningstraditionerne i det østlige Middelhav, hvor deling af små tallerkener bringer folk sammen omkring et bord. Maden her afspejler daglige spisevaner, som man finder i hele regionen.
Restauranten accepterer større kreditkort og har varierende åbningstider i løbet af ugen. På hverdage er der åbent midt på dagen og om aftenen, mens weekendåbningstiderne er forlænget for at rumme flere gæster.
Køkkenet specialiserer sig i flere hummusvarianter, fra klassiske versioner til krydrede muligheder lavet med harissa. Dette fokus på at tilberede én ingrediens på mange forskellige måder viser dybden i den regionale madlavningstradition.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
