O Gato Negro, Værtshus i Santiago de Compostela, Spanien
O Gato Negro er et værtshus i centrum af Santiago de Compostela, der specialiserer sig i galiciske skaldyr og hjemmelavet mad. Retter som conger ål tærte, sardiner og lever med karamelliserede løg serveres i en enkel, uændret spisesal.
Værtshuset åbnede i 1922 og er et af de sidste originale etablissementer fra Franco-kvarteret i Santiago de Compostela, der stadig er i drift. Det har bevaret sin oprindelige karakter gennem årtierne uden større ændringer.
Vin her hældes fra tønden og serveres i keramiske kopper, en galicisk skik, der har overlevet meget få steder i dag. Maden på menuen følger, hvad folk i denne region har tilberedt og spist i meget lang tid.
Stedet tager ikke imod reservationer, så forvent at vente, især omkring frokosttid. Gaden, det ligger på, er let at overse, så det er værd at notere den præcise adresse, før du tager af sted.
Gæster, der ikke vil dele et bord, venter udenfor, men de fleste ender med at sidde ved siden af fremmede og starte en samtale. Dette er et af de få steder, hvor pilgrimme, lokale og besøgende naturligt ender ved samme bord.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 90.757 bidragydere verden over.
