Pescados Y Mariscos Cortes, Fiskerestaurant i Tultepec, Mexico

Pescados Y Mariscos Cortes er en fiskerestaurant i Tultepec, Estado de México, der serverer fiskeretter, ceviche og rejecocktails. Spiseområdet har en åben indretning med siddepladser både inde og ude.

Restauranten blev grundlagt som en familievirksomhed og har bevaret sin traditionelle tilgang til mexicansk fiskemadlavning siden åbningen. De anvendte teknikker går tilbage til kysthusstande, hvor disse metoder var almindelige længe før restauranten eksisterede.

Menuen trækker på mexicanske kystmadlavningstraditioner fra både Stillehavs- og Golfkysten, hvilket gør det til et bemærkelsesværdigt fund i en by uden kyst som Tultepec. Retter som ceviche og rejecocktail følger tilberedningsstile, der er forankret i fiskerlandsbyers skikke.

Restauranten ligger i det centrale Tultepec og er let at nå til fods fra de fleste steder i bymidten. Det er værd at tjekke åbningstiderne på forhånd, da de kan variere afhængigt af ugedagen.

Selvom Tultepec er langt fra kysten, modtager dette sted frisk fisk og skaldyr dagligt fra fiskersamfund ved kysten. Det betyder, at fisken, der serveres her, ankommer til bordet lige så frisk, som den ville i en typisk kystby.