The Outsider, Moderne restaurant i Edinburgh, Storbritannien.
The Outsider er en moderne restaurant i en renoveret stenbygning med to etager og store vinduer med udsigt til Edinburgh Castle og den omkringliggende Old Town. Rummet er indrettet, så gæster på forskellige niveauer har varierende udsyn til både restaurantens interiør og udsigten udenfor.
Bygningen stammer fra 1800-tallet og repræsenterer udviklingen af Edinburghs spisescene gennem de sidste 20 år. Denne moderne brug af en traditionel struktur viser, hvordan historiske rum er blevet genoplivet til moderne formål.
Menuen fremhæver skotske ingredienser som hjort fra Highlands og fisk fra Nordsøen tilberedt med europæiske madlavningsteknikker. Denne tilgang afspejler, hvordan lokale madtraditioner genfortolkes i moderne kulinarisk praksis.
Restauranten tager imod reservationer til frokost fra 12:00 til 15:00 og middag indtil 22:00 på hverdage og 23:00 i weekender. Gæster bør booke i forvejen, især i spidsbelastningsperioder, for at sikre sig et ønsket bord.
Fra mezzaninen kan gæster observere Edinburgh Castle gennem vinduerne, mens de samtidig ser forberedelserne i det åbne køkken nedenunder. Denne rumlige indretning skaber et sjældent vue af spiseaktivitet og bylandskab, der sker samtidigt.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
