Le Patachon, Bjergrestaurant i Mont-de-Lans, Frankrig
Le Patachon er en bjergrestaurant beliggende i Mont-de-Lans på skråningerne af de sydøstlige franske Alper. Stedet serverer traditionelle franske retter og ligger på et naturligt stoppested for skiløbere og vandrere, der passerer området.
Restauranten udviklede sig, da bjergbespisning blev vigtig for væksten i vinterturismen i de franske Alper omkring Mont-de-Lans. Dette sted er en del af den infrastruktur, der tog form, da skiløb og vandring blev centrale for regionens økonomi.
Restauranten tilbereder mad ved hjælp af regionale madlavningsmetoder og er afhængig af ingredienser fra lokale producenter i de omkringliggende alpine dale. Måltider her afspejler, hvordan Isère-regionen længe har ernæret bjergsamfund.
Restauranten er let tilgængelig for skiløbere og vandrere, der bevæger sig gennem Alperne i løbet af dagen. Det er klogt at reservere på forhånd i sæsonen for at sikre, at du har et bord.
Restauranten trækker på producenter i forskellige alpine dale og skaber et netværk af lokalt landbrug på tværs af regionen. Disse relationer til leverandører gør det muligt for køkkenet at justere retter baseret på, hvad der er friskest og tilgængeligt hver sæson.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
