Alta Vita, Italiensk restaurant i Devanahalli taluku, Indien

Alta Vita er en italiensk restaurant i Devanahalli taluku, Karnataka, der serverer pizzaer og en række andre italienske retter. Køkkenet arbejder med en kombination af importerede ingredienser og lokalt producerede varer.

Alta Vita åbnede i Devanahalli taluku, et område kendt primært for sin historiske fæstning og nærheden til Bangalores internationale lufthavn. Dets ankomst introducerede denne stil af italiensk madlavning til en lokalitet, hvor sådanne muligheder ikke tidligere havde eksisteret.

Alta Vita tiltrækker en blanding af lokale beboere og besøgende fra Bangalore, der kommer her for en madlavningsstil, som sjældent findes i denne del af Karnataka. Menuen byder på både velkendte italienske retter og versioner tilpasset sydindiske smagsløg.

Restauranten tager imod reservationer til både frokost og middag, og åbningstiderne varierer afhængigt af dagen. Det er en god idé at booke i forvejen, især i weekender, hvor bordene tidligt bliver optaget.

Pizzaerne bages i ovne designet til at nå de høje temperaturer, der traditionelt bruges i Napoli, hvilket giver en skorpe, som de fleste restauranter i regionen ikke kan efterligne. Det gør resultatet mærkbart anderledes end det, der normalt serveres andre steder i nærheden.