Al pesciolino d'oro, restaurant i Mazara del Vallo, Italien
Al pesciolino d'oro er en restaurant i Mazara del Vallo, der specialiserer sig i sicilianske skaldyr tilberedt frisk hver dag. Køkkenet henter ingredienser direkte fra lokale fiskere, der leverer fangsten til menuen.
Etablissementet åbnede i en by, hvor fiskeri har formet lokalt liv i århundreder, og hvor skaldyr forbliver centralt i madkulturen. Denne arv påvirker hver ret, der tilberedes i køkkenet.
Menuen indeholder regionale specialiteter som Busiate al pesciolino og Frittura di paranza, hvilket afspejler Siciliens stærke fiskeriarv.
Restauranten ligger tæt på vandet og er let at nå til fods i bymidten. Det er bedst at booke på forhånd, især i weekender, hvor stedet hurtigt bliver fyldt.
Stedet har en dedikeret sektion med brændefyret ovn, hvor pizzaer bages friske hver dag sammen med skaldyrsmenuen. Denne sektion viser, hvordan enkle ingredienser og traditionel teknik skaber tilfredsstillende mad.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 91.998 bidragydere verden over.
