Interstate Barbecue, Barbecue-restaurant i Memphis, USA
Interstate Barbecue er en barbecue-restaurant i Memphis, der serverer Memphis-style røget kød, pulled pork-sandwich og barbecue-spaghetti. Maden tilberedes på Winchester Road med specialbyggede rygeovne designet til at tilberede kødet korrekt.
Stedet blev grundlagt for over 30 år siden af James L. Neely, som bragte traditionelle rygemetoder til Memphis' barbecue-scene. Hans familie har holdt forretningen kørende og gjort den til en del af de etablerede madlavningstraditioner, der fortsætter i dag.
Stedet afspejler Memphis' barbecue-skikke ved at ryge kød over træ og bruge en hjemmelavet sauce, som de lokale anerkender som typisk for regionen. Besøgende kommer for at opleve denne traditionelle tilgang til madlavning, der definerer byens madkultur.
Restauranten har åbent de fleste dage i ugen, med én hel lukkedag og justerede åbningstider på nogle dage. Kunder kan bestille takeaway eller spise på stedet.
Menuen byder også på California beef link-sandwich, en specialitet, der ikke findes på enhver barbecue-restaurant. Dette tilføjelse viser, hvordan stedet blander regionale kødmuligheder med sine kerneudbud.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
