Le Mangevins, Restaurant i Tain-l'Hermitage, Frankrig
Le Mangevins er en restaurant i en restaureret smedje med moderne spiseområder, grå stole og pendellamper på 7 Rue des Herbes. Serveringen foregår fra middag til 13:15 og igen om aftenen indtil omkring 20:30, og køkkenet tilbyder kun en fast menu hver dag.
Restauranten åbnede i 2007 i en tidligere smedje og forvandlede et gammelt industrielt rum til et spisested i Crozes-Hermitage vinområde. Denne omdannelse ærer stedets fortid og etablerer samtidig en moderne kulinarisk tilstedeværelse.
Restauranten afspejler visionen hos et fransk-japansk par, der kombinerer deres madlavningstraditioner i retter som revet kanin og torsk med selleripuré og yuzu-smør. Hver tallerken viser, hvordan deres forskellige baggrunde mødes i køkkenet.
Restauranten har åbent mandag til fredag i faste serveringstider, så det er nemt at planlægge besøget på forhånd. Reservation er nødvendig, da der kun tilbydes én menu hver dag, og der er begrænsede pladser.
Menuen skifter hver dag baseret på, hvad markedet tilbyder sæsonmæssigt, så ingen to besøg er ens. Selvom prisen holder sig inden for et fast interval, tilpasser retterne sig til, hvad der er tilgængeligt i øjeblikket.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 90.800 bidragydere verden over.
