ΨΩΜΙ & ΑΛΑΤΙ, Restaurant i det nordlige Athen, Grækenland
PSOMI & ALATI er en middelhavsrestaurant i Chalandri, der kombinerer sæsonens råvarer med moderne tilberedningsteknikker under kokken Yannis Loukakos' ledelse. Køkkenet tilbyder et varieret udvalg af retter, der blander traditionelle smage med nutidige tilberedningsmetoder.
Restauranten blev grundlagt for mere end et årti siden og er blevet et vigtigt referencepunkt i Athens madscene. Gennem årene har den påvirket, hvordan traditionel græsk madlavning forstås og tilberedes i byens moderne spisekultur.
Navnet betyder 'Brød og salt', to grundlæggende elementer i græsk gæstfrihed, der er blevet overleveret gennem generationer i lokale familier. Denne ånd ses i den måde, restauranten byder gæster velkommen og serverer sin mad på.
Restauranten ligger i Chalandri og har åbent på hverdage og lørdag, så det er nemt at besøge, når du er i nabolaget. Priserne er moderate til højere, hvilket afspejler den kvalitet og omhu, der lægges i tilberedningen af hver ret.
Restauranten deltager i Restaurant Fishweek, et program, der fremmer bæredygtigt fiskeri og ansvarlig indkøb af skaldyr og fisk. Dette engagement viser, at køkkenet ikke kun bekymrer sig om smag, men også om miljøpåvirkningen af sine ingredienser.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 90.925 bidragydere verden over.
