麗晶軒 Lai Ching Heen, Kantonesisk restaurant i Tsim Sha Tsui, Hongkong.
Lai Ching Heen er en kantonesisk restaurant i Tsim Sha Tsui med udsigt over havnen. Jadeelementer præger spisesalen og borddækningen overalt.
Åbnet i 1984 genvandt restauranten sit oprindelige navn, da dets værtshotel skiftede fra InterContinental tilbage til The Regent Hong Kong. Denne genindsættelse af navnet afspejlede et betydeligt skift i stedets identitet.
Navnet refererer til en traditionel kinesisk sten, som afspejles i hele spiseområdet. Retterne følger klassiske kantonesiske opskrifter, der er gået i arv gennem generationer.
Stedet har direkte adgang fra hotellet, så ankomst er nem. Spisesalen har reserverede pladser med havneudsigt, og forudbestilling anbefales til besøg.
Køkkenet er kendt for svineknæ med 25-årig frugteddike, en ingrediens der sjældent bruges i kantonesisk madlavning. Denne usædvanlige teknik har fået særlig anerkendelse fra anmeldere.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
