Les Viviers, Fiskerestaurant i Angoulins, Frankrig
Les Viviers er en fiskerestaurant i den kystnære by Angoulins, der serverer friske fisk- og skaldyrsretter fra et spiseområde med udsigt over de omkringliggende tidevandsmarsker. Interiøret har store vinduer, der indrammer udsigten over de flade vandområder og mudderflader udenfor.
Dette etablissement blev grundlagt for at bevare lokale fiskeritraditioner ved at hente ingredienser direkte fra nærliggende havne siden åbningen. Forbindelsen til kysthøst og disse arbejdende havnesamfund har formet restauranten fra starten.
Restauranten bruger traditionelle tilberedningsmetoder fra Charente-Maritime og serverer grillet fisk og lokalt høstede skaldyr, der længe har formet den lokale madkultur. Gæsterne kan se, hvordan disse ingredienser afspejler, hvordan folk i denne region spiser og lever.
Restauranten har åbent onsdag til søndag fra kl. 18:00, hvilket gør den velegnet til aftensmad. Reservation anbefales kraftigt, især i sommermånederne, for at sikre dig et bord.
Terrasen vender direkte ud mod naturlige saltmarsker, hvor forskellige arter af kystfugle samles hele året. Denne direkte forbindelse til dyrelivet gør spisning her til en del af en større oplevelse med det levende landskab.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
