Pierce's Pitt Bar-B-Que, Barbecue-restaurant i York County, Virginia, USA
Pierce's Pitt Bar-B-Que er en barbecue-restaurant i York County, Virginia, hvor kød ryges over hickorytræ og serveres frisk fra gruben. Menuen kredser om pulled pork, ribs og kylling, med klassiske tilbehør som coleslaw og bagte bønner.
Julius C. Pierce åbnede restauranten i 1971 og tog familieopskrifter med fra Tennessee til Virginia. Gennem årtierne blev det et fast holdepunkt i området, der tiltrækker både lokale stamgæster og rejsende.
Langsom rygning over hickorytræ er ikke et salgspunkt her, men blot måden, tingene altid er blevet gjort på. Saucerne lavet efter en gammel familieopskrift giver kødet en smag, som lokale genkender som en del af, hvordan barbecue skal smage i denne del af Virginia.
Restauranten ligger på East Rochambeau Drive og tilbyder siddepladser både inde og ude. Weekender og middagstimer tiltrækker flere folk, så det er lettere at komme tidligt eller uden for myldretiden.
Restauranten tapper og sælger sin egen serie af saucer baseret på Doc Pierces originale opskrift, så besøgende kan tage smagene med hjem. Flaskerne fås direkte ved disken, hvilket gør dem nemme at tage med på vejen ud.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 91.031 bidragydere verden over.
