Nopa, Restaurant i San Francisco, USA
Nopa er en restaurant på Divisadero Street med et åbent køkken, hvor kokke tilbereder retter over åben ild med ingredienser fra det nordlige Californien. Spiseområdet ligger hævet over køkkenet, så gæsterne kan se tilberedningen ovenfra.
Stedet åbnede i 2006 og ligger i en bygning, der tidligere blev brugt som bank. Denne omdannelse af et klassisk bankhus til et spisested markerer et nyt kapitel for dette historiske sted.
Stedet legemliggør San Franciscos forbindelse mellem madlavning og lokale producenter gennem en menu, der hele tiden ændrer sig. Gæsterne oplever, hvordan regionale råvarer spiller hovedrollen i køkkenet.
Det er en god idé at reservere på forhånd, især i weekender, da stedet tiltrækker en jævn strøm af gæster. Aftentimerne er generelt travlere, så planlæg dit besøg derefter.
Et særligt træk er køkkenets nedsænkede layout, som giver et usædvanligt indblik i madlavningen. Dette arkitektoniske valg skaber en oplevelse, der adskiller sig fra typiske åbne køkkener.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
