Ostras Pedrin, Bar og restaurant med skaldyr i Valencia, Spanien
Ostras Pedrin er en bar og restaurant med skaldyr på Carrer de Bonaire i Valencia med et åbent rum med betonbjælker og hvide flisevægge. Menuen centrerer sig om friske østers, røget fisk som sardiner og ål samt et bredt udvalg af vin og cava.
Stedet startede som en lille østersbar for folk fra nabolaget og voksede gradvist til at tilbyde produkter fra flere spanske kystregioner. Med tiden blev det et referencepunkt for skaldyr i byen.
At servere østers fra både Valencia og Galicien side om side er en måde at lade gæsterne smage, hvordan det samme skaldyr ændrer sig afhængigt af, hvor det vokser. Denne form for sammenligning ser både lokale og besøgende ud til at nyde ved baren.
Den åbne indretning betyder, at du kan se køkkenet arbejde og få en fornemmelse af tempoet, før du sætter dig. Det kan være værd at overveje at booke i forvejen, især hvis du kommer med en gruppe eller i weekenden.
Røget sværdfisk og tun vises på menuen sammen med østers, hvilket ikke er en almindelig kombination på spanske skaldyrssteder. At få rygningen rigtig for disse fisk kræver en saltningsproces, som få køkkener formår at gøre konsekvent.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
