Colette, Restaurant i Saint-Coulomb, Frankrig
Colette er en kystrestaurant i Saint-Coulomb beliggende på forhøjet grund ved Les Chevrets strand. Bygningen giver udsigt over Mont-Saint-Michel-bugten fra både interiøret og den store terrasse mod vandet.
Bygningen blev oprindeligt opført som et kystetablissement og senere omformet gennem renoveringer ledet af den bretonske arkitekt Christophe Bachmann. Disse arbejder skabte dens nuværende indvendige og udvendige layout.
Menuen trækker på bretonske producenter, fiskere og markeder, der leverer til køkkenet dagligt. Dette valg forbinder gæsterne med den kystnære communities arbejdsrytme.
Stedet ligger på forhøjet grund med direkte adgang til en stor terrasse, hvor tidevandsbevægelser let kan iagttages. Godt vejr giver de klareste udsigter over bugten og den mest behagelige spiseoplevelse udenfor.
Terrasen strækker sig mod havkanten og giver gæsterne et usædvanligt udsigtspunkt til at se Atlantens tidevandsskift. Denne opsætning lader besøgende opleve tidevandskræfternes dramatiske træk, mens de spiser.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
