Ankerpunkt, Restaurant i Tillmitsch, Østrig

Ankerpunkt er en restaurant ved bredden af Aldriansee-søen i Tillmitsch, der serverer middelhavskøkken med pizzaer, steaks og skaldyr tilberedt i en brændefyret ovn. Den tilbyder siddepladser med udsigt over søen og blander afslappet strandspisning med mere raffineret restaurantservice.

Stedet begyndte i 2014 som en lille strandbar drevet af Leo og Manuela Rath og udvidede senere til en fuldservice-restaurant med et bredere udbud. Denne vækst afspejler, hvordan stedet tilpassede sig for at imødekomme stigende besøgendes efterspørgsel over tid.

Restauranten kombinerer italienske tilberedningsmetoder med lokale råvarer og serverer retter som buffalo mozzarella-pizza og blæksprutter i hvidvin. Denne tilgang afspejler, hvordan middelhavske og østrigske påvirkninger smelter sammen på hver tallerken.

Restauranten åbner kl. 10:00 mandag til lørdag og lukker ved midnat, mens søndagsserveringen slutter tidligere kl. 22:00. Beliggenheden lige ved søbredden er let at finde, og der er rigeligt med siddepladser både indendørs og på terrassen udenfor.

Om aftenen forvandles restauranten til en strandklub med dansegulv og musik, hvor et erfarent bartenderteam skaber mere end tredive forskellige cocktails. Dette skift fra dagens spisning til aftenens spillested gør det til et alsidigt sted, der tiltrækker forskellige publikummer hele dagen.