Swig & Swine, Barbecue-restaurant i Summerville, USA
Swig & Swine er en barbecue-restaurant i Summerville, der tilbereder kød i traditionelle røgovne med hickory- og egetræ, og tilbyder pulled pork, brisket, ribs og kalkun med flere saucemuligheder. Menuen har også tilbehør som majspudding og bønner tilberedt med stykker af brisket.
Etablissementet blev grundlagt i 2013 og er vokset fra sin første placering til flere afdelinger over hele South Carolina. Denne vækst afspejler en stigende tillid til barbecue-konceptet og dets kvalitet gennem årene.
Restauranten legemliggør sydstats barbecue-traditioner gennem sine tilberedningsmetoder og regionale specialiteter som Carolina-sennepssauce og Brunswick stew, som gæsterne oplever under måltidet. Disse tilberedningsstile er dybt forankret i den lokale madkultur og former spiseoplevelsen her.
Restauranten tilbyder tre forskellige tailgate-pakker til grupper på 10 til 35 personer, med forskellige kødvalg, tilbehør, saucer og drikkevarer. Disse pakker er praktiske til større sammenkomster og begivenheder.
Hvert kødvalg gennemgår en specifik røgningstid ved brug af forskellige trækombinationer for at opnå særprægede smagsprofiler. Denne omhyggelige differentiering i røgningsteknik adskiller restauranten fra standard barbecue-steder.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 91.070 bidragydere verden over.
