Maxime, Fransk restaurant og crêperie i Troyes, Frankrig
Maxime er en fransk restaurant og crêperie nær Saint-Jean-kirken i Troyes, indrettet i en restaureret træbygning fra 1600-tallet. Stedet har to spisesale indendørs og en udendørs terrasse ud mod markedspladsen.
Stedet begyndte som en traditionel crêperie og tilføjede gradvist franske retter til menuen, mens det beholdt sine oprindelige specialiteter. Denne udvikling viser, hvordan stedet tilpassede sig forskellige smage uden at miste det, der gjorde det kendt.
Menuen viser regionale retter knyttet til Champagnes madtraditioner, med lokale oste og lokal pølse tilberedt på måder, der afspejler, hvordan folk her længe har spist. Når man går gennem spisesalen, fornemmer man den betydning, disse smage har i samfundets dagligdag.
Restauranten har åbent mandag til lørdag fra 11:30 til 14:00 og fra 19:00 til 21:00, lørdag aften til 21:30. Det er en god idé at booke i forvejen, hvis man spiser i en større gruppe, og udendørs siddepladser bliver behagelige, når vejret tillader det.
Køkkenet henter økologiske produkter fra lokale gårde og bygger sine tilbud op omkring disse friske råvarer. Dette engagement i naturlige kilder adskiller det fra mange andre spisesteder i området.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
