Marabu Restaurant, Restaurant i Brickell, Miami, USA
Marabu Restaurant ligger på fjerde sal i Brickell City Centre og fokuserer på cubanske retter tilberedt over trækul. Det moderne interiør giver en nutidig ramme for traditionelle specialiteter af kød, fisk og grøntsager.
Restauranten trækker på madlavningsteknikker fra forskellige cubanske regioner med rødder i tidlige bosættelsestraditioner på øen. Disse metoder er blevet overleveret gennem generationer og danner grundlaget for den nuværende menu.
Navnet refererer til en tropisk fugl og symboliserer den caribiske baggrund for madlavningsstilen. Gæsterne oplever de smage og tilberedningsmetoder, der er en del af cubanske husholdningstraditioner.
Besøgende bør reservere for at sikre et bord, da stedet jævnligt bliver fyldt op. Adgang er gennem shoppingkomplekset, med spiseområder fordelt over flere niveauer.
Restauranten bruger en specialiseret Josper Oven, en enhed der kombinerer grilning og bagning for at give retterne en særpræget røget smag. Dette værktøj er usædvanligt i cubansk madlavning og adskiller køkkenet.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
