Pâtissier Es Koyama, Konditori i Sanda, Japan
Pâtissier Es Koyama er et håndværksmæssigt chokoladekonditori i Sanda med otte separate boutique-butikker, der hver tilbyder håndlavede chokolader, kager og specialdesignede kager. Komplekset fungerer som en integreret destination, hvor besøgende kan udforske forskellige produktkategorier på tværs af de mange butikker.
Konditoriet blev grundlagt i 2003 af Susumu Koyama og opnåede international anerkendelse gennem flere priser ved chokoladekonkurrencen i Académie Culinaire de France. Denne tidlige succes etablerede det som en bemærkelsesværdig spiller i den internationale konditorverden.
Konditoriet kombinerer traditionelle japanske konfektureteknikker med internationale tilgange og inkorporerer uventede ingredienser som taiwanske krysantemumblomster og mexicanske chilier i sine chokoladekreasjoner.
Stedet ligger nord for Kobe i Hyogo-præfekturet, så besøgende fra Osaka skal forvente cirka to en halv times rejse. Det er værd at tjekke åbningstider på forhånd og overveje en reservation, især i weekender, hvor butikkerne kan være travle.
En specialiseret sektion kaldet Miraiseisakusho blev oprettet i 2013 specielt for børn under 12 år og tilbyder praktisk læring i konditorkunst og kreativ udfoldelse. Dette område giver yngre besøgende mulighed for at deltage i at lave deres egne konfekture frem for blot at se eller købe.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 91.233 bidragydere verden over.
