Ehdi̇şam Künefe, dessertrestaurant i Maltepe, Tyrkiet
Ehdişam Künefe er en restaurant, der specialiserer sig i traditionel künefe lavet med tynde nudler, ost, knuste pistacienødder og sød sirup serveret på opvarmede tallerkener. Hver dessert ankommer varm for at bevare den rette tekstur og smag af denne lagdelte delikatesse.
Restauranten fortsætter en århundreder gammel tradition for fremstilling af künefe, der begyndte i Hatay, en region i det sydlige Tyrkiet. Fra dette udgangspunkt spredte desserten sig over hele Mellemøsten og blev bredt serveret.
Restauranten henter ingredienser som Urfa-smør, Hatay-ost og Antep-pistacienødder fra hele Tyrkiet, hvilket afspejler bånd til lokale madtraditioner. Denne tilgang ærer regionale forskelle i det tyrkiske køkken og de samfund, der producerer disse basisingredienser.
Betaling med kreditkort accepteres her, og gruppereservationer kan arrangeres på forhånd. Stedet holder åbent til sent på aftenen for at servere traditionelle desserter hele dagen.
Menuen byder på otte forskellige tilberedninger af künefe, herunder Hasır Künefe med Antep-fløde og Yeşil Sultan pyntet med regionale pistacienødder. Denne variation viser kreative tilgange til en enkelt elsket dessert.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 90.752 bidragydere verden over.
