Yolks, Morgenmadsrestaurant i Vancouver, Canada
Yolks er en morgenmadsrestaurant i Vancouver, der specialiserer sig i forskellige versioner af Eggs Benedict med hjemmelavet hollandaise sauce. Menuen byder på forskellige kombinationer af denne klassiske ret, hver tilberedt med ingredienser fra nærliggende gårde og producenter.
Chef Steve Ewing grundlagde restauranten med årelang erfaring fra køkkener rundt om i verden. Han satte sig for at løfte traditionelle morgenmadsretter og give dem friske fortolkninger.
Restauranten samarbejder med nærliggende gårde og henter ingredienser fra steder, hvor dyr behandles godt og har plads til at bevæge sig. Denne tilgang former, hvordan folk oplever at spise her.
Restauranten har tre lokationer spredt over forskellige dele af Vancouver og åbner tidligt hver dag. Besøgende bør ankomme tidligt, da der bliver travlt i spidsbelastningsperioder, og der kan være ventetid.
Hver ret serveres med stærk hjemmelavet ketchup, der tilføjer et spark af varme og syrlighed til hver bid. Dette hjemmelavede præg giver selv traditionelle retter en overraskende kant.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
