Mucca Pazza, Pizzeria i Rom, Italien
Mucca Pazza er en pizzeria i Monteverde, hvor pizzaer bages i en brændefyret ovn med Casillo-mel og dej, der fermenterer i 48 timer. Denne lange fermenteringsproces gør brødet lettere at fordøje.
Etablissementet blev grundlagt og drives fortsat af en familie, der har arvet traditionelle romerske teknikker til at lave pizza fra lokale håndværkere. Denne kontinuitet har holdt tilberedningsmetoderne tro mod deres rødder.
Køkkenet følger den romerske tradition med at lave mad med sæsonbestemte råvarer fra lokale gårde, en praksis du kan smage i hver serveret ret. Besøgende bemærker, hvordan menuen ændrer sig med, hvad der er tilgængeligt gennem året.
Beliggenheden i Monteverde er tilgængelig og kan rumme forskellige gruppestørrelser i afslappede omgivelser. Det er en god idé at reservere på forhånd, især hvis du kommer med en større gruppe.
Stedet har et dedikeret rum til børneunderholdning og afholder temafester hele ugen. Dette gør det til et sted, hvor familier kan spise og fejre sammen.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 90.908 bidragydere verden over.
