Bocasalina, Fiskerestaurant i Numana, Italien
Bocasalina er en fiskerestaurant i Numana med et enkelt interiør i hvide og blå toner, der åbner sig mod havudsigten. Spiseområdet vender mod Adriaterhavskysten og giver udsigt til både vandet og bjergkæden Conero.
Restauranten arbejder tæt sammen med lokale fiskere, der dagligt leverer frisk fangst fra Adriaterhavet. Dette forhold fortsætter fiskeripraksis, der længe har formet regionens levevis.
Spisesalen afspejler, hvordan folk i dette kystområde altid har levet af havet, hvor køkkenet behandler fisk og skaldyr på måder, der matcher lokale skikke. Måden maden tilberedes på her, afspejler, hvad generationer af familier i Marche-regionen har videregivet gennem deres madlavning.
Stedet ligger langs kystvejen og er let at finde, når man kører mod vandet. Det er klogt at reservere et bord i god tid, især i weekender, for at sikre sig en plads.
Køkkenet bruger urter dyrket i restaurantens private have nær Monte Conero, hvilket giver retterne en smag, du ikke finder andre steder. Disse hjemmedyrkede planter kombineres med frisk fisk på måder, der får hvert måltid til at smage anderledes end typisk kystmadlavning.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 90.766 bidragydere verden over.
