Ramen Nagi, Japansk restaurant i Palo Alto, Californien
Ramen Nagi er en japansk nudelrestaurant i Palo Alto, Californien, der serverer ramen med tonkotsu-bouillon, friske nudler og toppings som pork belly. Gæsterne sammensætter deres skål ud fra et udvalg af bouillonstile og valg af garniture ved at udfylde et bestillingskort ved bordet.
Ramen Nagi startede som en kæde i Japan og valgte Palo Alto til sin første placering i Nordamerika. Åbningen bragte kædens oprindelige format til Californien for første gang.
Restauranten bruger et japansk bestillingskortsystem, hvor gæsterne skriver deres foretrukne bouillonstyrke, nudeltekstur og krydringsniveau ned, før skålen tilberedes. Denne tilgang kommer direkte fra Japan og ses sjældent på vestlige ramen-steder.
Restauranten ligger tæt på Stanford University og er tilgængelig for kørestolsbrugere. Det er værd at tjekke åbningsdagene på forhånd, da den har åbent færre dage om ugen end de fleste restauranter i området.
Ud over den originale tonkotsu-base inkluderer menuen en sort version lavet med blæksprutteblæk, en rød version med chilipeber og en grøn version med basilikum. Disse tre variationer blev skabt i Japan og serveres på tværs af kædens lokationer verden over.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
