Auberge de la Klauss, Restaurant i Montenach, Lorraine, Frankrig
Auberge de la Klauss er en restaurant i Montenach med fire spisesale, der har stenvægge, synlige træbjælker og et traditionelt ildsted, hvor der kan sidde op til 200 gæster. Vinkælderen rummer omkring 60.000 flasker fransk vin, herunder sjældne Armagnac'er fra det 19. og 20. århundrede.
Etablissementet blev grundlagt i 1869 på skråningerne af Klaussberg og voksede til et anerkendt spisested i Lorraine-regionen. Gennem årtierne opbyggede det sit omdømme gennem omhyggeligt håndværk og bånd til det omkringliggende område.
Køkkenet tilbereder retter med rødder i lorransk tradition og bruger ingredienser opdrættet på ejendommen, hvor ænder og husdyr færdes. Denne direkte forbindelse til lokal fødevareproduktion former, hvordan måltider smager og føles.
Restauranten ligger i en landsby i Lorraine og byder gæster velkommen til både spisning og vinsmagning. Besøgende bør vide, at stedet jævnligt bliver fyldt op på grund af sin omdømme og tiltrækker gæster fra nær og fjern.
Restauranten producerer sin egen foie gras og samarbejder med et bryggeri om at lave en lokal øl kaldet Pils de Montenach. Denne involvering i forskellige håndværksprodukter viser, hvordan stedet rækker ud over blot at servere mad.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 91.332 bidragydere verden over.
