Restaurante Ñas Coca, restaurant i Alicante, Spanien

Restaurante Ñas Coca er en restaurant i Alicante med et enkelt og rummeligt interiør, der blander industrielle og rustikke elementer, herunder gamle fotografier på væggene. Stedet tilbyder siddepladser ved baren eller ved borde på terrassen udenfor, hvilket skaber en varm og indbydende ramme for måltider.

Restauranten blev grundlagt af en familie, hvis bedstefar, Don Miguel Vidal Masanet, startede flere hotel- og restaurationsvirksomheder i området. Hans efterkommere har fortsat denne tradition og omformet restauranten for at ære gamle smage, mens de har antaget et mere moderne udseende.

Restauranten fører en familietradition videre, startet af Don Miguel Vidal Masanet, nu drevet af hans efterkommere, der blander traditionelle smage med en nutidig ramme. Stedet afspejler et ønske om at få besøgende til at føle sig hjemme, samtidig med at det ærer Alicantes madarv gennem ærlig, omhyggeligt tilberedt madlavning.

Restauranten ligger tæt på havet og er let at finde, hvilket gør den til et godt valg for et besøg efter en gåtur eller en dag på stranden. Det anbefales at reservere i god tid, især i weekender eller til særlige måltider, for at sikre dig et bord.

Chef Javier Vidal Conesa voksede op omkring køkkener, fordi hans far ejede en kendt restaurant, og hans madlavningsstil blander traditionelle smage med moderne tænkning. Tilberedning over bål eller kul giver mange retter en smag, der minder om gamle tilberedningsmetoder.